MELANZANE A BARCHETTA

Quanto sono buone le melanzane?Anche questa ricetta è squisita. Potrei dire che la melanzana è l'ingrediente che non può assolutamente mancare nella mia lista della spesa. Ecco un'altra ricetta semplice è buonissima. . . da provareIngredienti2 melanzane1 uovo una mozzarelladue cucchiai di polpa di pomodoro in cubettiolio e. v. o q.