LUI: Spaghetti alla bottarga e limone

Ingredienti400gr di spaghetti di Gragnano trafilate al bronzo150gr di bottarga1 scorza di limone non trattato3 spicchi d'aglio in camicia 15gr di scalognoCuocere in abbondante acqua salata le linguine. A parte in abbondate olio (circa 300ml) far soffriggere gli spicchi d'aglio e lo scalogno finemente tritato. A circa 3 minuti dalla