La Tarte Tatin a modo mio

La torta Tatin è un dolce recente nella storia della patisserie francese ed internazionale (un pò come la Pavlova australiana)  e deve le sue origini ad un provvidenziale errore culinario. Si narra infatti che Stefanie Tatin, proprietaria insieme alla sorella Caroline, di un albergo-ristorante presso Lamotte Beuvron in