INGREDIENTI400 gr di mandorle già pelate 280 gr di zucchero250 gr di zucchero a velo 100 gr di albume d’ uovo 6 gr di ammoniaca per dolci 30 gr di mandorle PROCEDIMENTODopo esservi procurati tutti gli ingredienti, cominciate pure a preparare i vostri amaretti tostando le mandorle in forno per qualche minuto a 200,