Insalata di riso rosso alla Nizzarda

Adesso è arrivata finalmente l'estate (oggi è il primo giorno ufficiale!!) ed ho voglia di piatti freschi e veloci perché nelle cucine si fa presto a raggiungere temperature da panico.  Un po' di tempo fa avevo comprato  il riso rosso della Camargue, è un riso integrale molto saporito secondo