Ingredienti (per 4 persone):
200 gr di formaggio parmigiano
450 gr di brodo vegetale
180 gr di panna
tartufo a fette
olio e. vo.
sale e pepe
Ho preparato la crema di parmigiano amalgamando il brodo e la panna a fuoco basso fino ad ottenere una crema, poi ho aggiunto il parmigiano grattugiato continuando a