FOCACCIA MORBIDA CON PATATE,GORGONZOLA E MASCARPONE

Ingredienti (per una teglia rotonda diametro circa cm. 30)per l'impastogr. 250 di Farina Manitobagr. 100 di farina 00una patata media lessata e schiacciata con lo schiacciapatategr. 50 di burro fusogr. 25 di olio di oliva1/2 cubetto di lievito di birraun cucchiaino raso di zuccherodue cucchiaini