Focaccia contorta/arrotolata (VEG)

Ingredienti:500 gr di farina 00 325 ml di acqua 5 gr di lievito di birra15 gr di sale7 ml di olio extravergine d'oliva50 gr di cipolle marinate alla "Donna Canfora" di 8 olive verdi denocciolate70 gr di peperone giallo (grigliato e senza pelle)basilico20 gr di parmigiano reggiano6 pomodori secchi