Diamantini al limone biscotti con farina di riso

La ricetta di questi biscotti è velocissima, occorrono circa 30 minuti totali tra preparazione e cottura. Sono adatti per i celiaci in quanto privi di glutine e sono veramente buoni. Io li ho preparati con l'aggiunta della buccia del limone visto che mio figlio adora questo agrume.