CREMA DI MELANZANE MAROCCHINA

Avete presente la salsina a base di melanzane che vi portano quando andate a mangiare nei ritoranti arabi? Beh a me piace tantissimo così ho fatto una ricerca per riprodurla a casa. Ottima come antipasto sul pane ( meglio se arabo) o per accompagnare piatti di carne o primi