Crema ai Due Sedani
La prima volta che ho assaporato una vellutata di sedano bianco è stato 30 anni fa
In una famiglia di Udine. Avevano preparato questo piatto che mi rimase impresso per il sapore deciso e delicato insieme. Non avevo osato chiedere la ricetta perché all’epoca si pensava fosse maleducato chiedere
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