Coda di rospo in potacchio | Rosemary stewed monkfish

‘ . . Pesca forza tira pescatore pesca e non ti fermare poco pesce nella rete lunghi giorni in mezzo al mare…’ (Il pescatore, P. Bertoli) Sono nata e cresciuta tra i monti…l’appennino umbro-marchigiano ha sempre rappresentato il mio orizzonte a macchie verdi e marrone, così vicino