Cheesecake al croccantino ricoperto con panna cotta

Questo è il dolce che ho preparato per festeggiare in famiglia la festa della mamma. Dedicata a mia figlia Francesca, una figlia meravigliosa. Ti voglio tanto beneLa tua mammaUna figlia. Uno sbalordimento.  Una perfezione.  La cosa più nuova al mondo. Così piccola.  Così piena di segreti. E ogni giorno