Cavolata sassarese "La cauladda"

Se a Sassari fai una cavolata. . . non commetti un errore ma prepari la più famosa e popolare zuppa di questa città, tanto rinomata da conferire ai suoi abitanti l'appellativo di magna caula. Amatissima quindi dai sassaresi in ciabi*,  eredi di una lunga e purtroppo dispersa tradizione