Cantucci perfetti

Ingredienti:250 gr di farina1 uovo  1 tuorlo (conservate l'albume per spennellare)100 gr di mandorle grezze intere (io in casa avevo solo quelle pelate)180 gr di zucchero3 gr di liveito per dolci25 gr di burro20 ml di latte  5 gocce di aroma o FlavourArt * nella ricetta originale al posto