200 g di quinoa tricolore200 g di patate1 cipollottolemon grassBollire la patata e schiacciarla. Soffriggere il cipollotto tritato finemente in poco olio evo e far raffreddare. Sciacquare la quinoa, metterla in una pentola, coprirla con il doppio del suo peso di acqua (400 g in questo caso) e