bucatini all'amatriciana

Uno dei simboli della cucina italiana sono i bucatini all'amatriciana. La ricetta originale nasce ad Amatrice, piccola cittadina del Lazio al confine con l'Abruzzo. E cosa che in molti non si aspettano, la ricetta vera prevede l'utilizzo degli spaghetti e non dei bucatini (modifica effettuata dai romani).