Biancostato in insalata di patate

La stagione fredda è alle porte, non ci resta che adattarci cambiando anche il menù ! Il biancostato è quel taglio di carne bovina che viene utilizzato per preparare il brodo di carne…. Prepariamolo in insalata per ottenere un secondo pratico. Per ottenere un buon brodo si parte mettendo