Arrosto IngredientiPepeAglio 1 spicchioCarote 1 numeroOlio di olivaRosmarino 1 ramettoSaleSalvia 1 ramettoScalogno 1 numeroVino bianco 1 dlCuore di sedano 1 numeroVitello arrosto 1. 20 kgPreparazione1 Legare la carnePrendete un pezzo di vitello per arrosto di circa 1, 2 kg, eliminate il grasso in eccesso e legatelo:circondate con lo spago il