Angel cake al cocco con chibouste al cioccolato e arancia

Il dolce che vi presento oggi rientra in quella categoria di golosità che può essere gustata un pochino più a cuor leggero data la totale assenza di grassi sia nella torta sia nella crema di accompagnamento. E indovinate un pò. . . . entrambe sono ricette del Maestro Luca Montersino.