ZUPPA DI VERZA
1 verza• 120 g di riso originario• 1 cipolla• pane a fette• 1 l di brodo vegetale• olio di oliva• sale• insalata per guarnire (facoltativSfogliate la verza, eliminando le venature più dure delle foglie esterne, poi spezzettate le foglie. Affettate la cipolla e fatela appassire
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