Zucchine ripiene

Piatto sano e genuino, ora che sono cresciute nell’orto non vedevo l’ora di preparare le zucchine ripiene. Ognuno ha il suo modo di prepararle, c’è chi sbollenta le zucchine e chi no. Io non le sbollento, preferisco che mantengono una leggera croccantezza. Ecco gli ingredienti: zucchine olio di oliva sale pangrattato parmigiano pepe basilico capperi