Zeppole di San Giuseppe al forno con crema senza uova

Ingredienti per 14 zeppole medie:375 gr di acqua37 gr di burro250 gr di farina manitoba alta pasticceria 5 uova un pizzico di sale14 amarene sciroppate zucchero a velo5 gocce di aroma vaniglia Ingredienti per la crema senza uova:500 ml di latte75 gr di farina 0015 gr di maizena (amido di mais)un