Vincotto Primitivo il profumo del mosto d'uva

Oggi vi parlo del  prodotto da Terra Apuliae che ha riscoperto e rivalutato l’antica ricetta di famiglia con la quale produce oggi il Vincotto Salentino. Il  è un mosto d’uva cotto e vino Primitivo Salento IGP che fatti ridurre insieme lentamente raggiungono la consistenza di uno sciroppo denso completamente analcolico che ha un