Vermicelli con radicchio e mascarpone

    Vi ricordate le barchette con il radicchio di qualche post fa? Mi era piaciuto talmente tanto il ripieno che qualche giorno fa, complice anche un bellissimo cespo di radicchio tardivo, l'ho preparato e l'ho usato per condire la pasta. Il risultato? Un primo piatto delicato e cremoso.

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