Ingredienti per 2 persone:1/2 zucca mantovana, 60 g di orzo perlato, 80 g di stracchino, sale nero, brodo vegetale, q. b olio evoSe c'è una cosa che mi fa apprezzare l'autunno è sicuramente la zucca! Nelle zuppe, nei ripieni, nei risotti, o anche semplicemente mangiata così,