tortino di melanzane ai tre colori

l'idea era una fresca e cruda parmigiana ma poi è diventato un tortino ai tre colori. . . . ingredienti:1 melanzana viola3/4 pomodori san marzano100 gr di foglie di spinaci novellisemi di girasolepolvere di mandorleolio evosale rosaaglio frescocipolla frescaorigano, basilicoaffettare e melanzane sottili e farle appassire in forno a