Tortino di albumi al cacao e crema di yogurt

    Da quando ho iniziato a cucinare seriamente ho preparato spesso ricette che prevedevano l'utilizzo dei soli tuorli, trovandomi con una notevole quantità di albumi che non sapevo come impiegare. In passato, le poche volte che capitava, l'albume di turno rimaneva tre - quattro giorni in frigo,

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