torta bourdaloue con sfoglia

    Ripropongo una ricetta che avevo già fatto in passanto con un paio di varianti interessanti. Gli impasti i base della sfoglia e crema fragipane sono tratte da quell'opera, inesauribile fonte di sosrprese di Olivier Bajar, Les ateliers sucrés d'Olivier. Il dolce è composto da:Pasta sfogliaCrema di mandorle

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