Qualcosa di meravigliosamente estivo, gustoso, appunto. . . mediterraneo. Un secondo piatto o un antipasto, a strati coloratissimi, che ingolosiscono prima con gli occhi e poi con il palato. . . Eccovi la preparazione!Ingredienti:1 melanzana1 mozzarelle freschissimapolpa di pomodoro q. b. basilico frescopinoli tostati per guarniresale e olio evo q.