Tonnetto alletterato con funghi porcini

    So che l'accostamento potrà sembrare audace, è la stessa cosa che pensai pure io quando, tanti anni fa, in un ristorante mi servirono la cernia coi funghi porcini. Eppure rimasi piacevolmente sorpresa dall'accostamento di gusti, tanto insolito quanto gradito al palato. E comunque,

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