Spatzle con barbabietola rossa

www. cucinaconrob. it Dici spatzle con pensi al Trentino. In effetti questa ricetta per gli spatzle rossi arriva dalla montagna. Ma anzitutto: cosa sono gli spatzle? Sono dei gnocchi di farina e uova con  un impasto molle che in cottura si coagula e rassoda. Possono essere fatti anche