Sofficini homemade

Io adoro i sofficini. . . e, quando ho trovato la ricetta navigando in internet, ho voluto subito sperimentarla. Sono piaciuti a tutti!Ingredienti per l'impasto:- 110 ml latte- 50 grammi farina- 13 grammi burro- 2 grammi saleIngredienti per la farcitura:- 350 grammi spinaci lessati- 100 grammi mozzarella- sale