Sbriciolona salata con patate e pancetta

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANOIngredienti per la frolla salata:200 g di burro morbido2 tuorli7 g di sale30 g di zucchero50 g di parmigiano250 g di farina 0050 g di fecola di patateIngredienti per la farcia:4 patate lesse200 g di pancetta1 spicchio d’aglio1 rametto di rosmarino100 gr mozzarellaolio evo qbProcedimento per la