Ingredienti:per la sfoglia: 1 tuorlo d'uovo, 125 gr. ricotta, 150 gr. farina, 85 gr burro, 1 albume. per la farcia: 175 gr. ricotta, 1 melanzana grossa grigliata, 50 gr lardo di colonnata, sale, 50 gr. scamorza affumicata. Preparazione:Ammorbidire
Ingredienti:per la sfoglia: 1 tuorlo d'uovo, 125 gr. ricotta, 150 gr. farina, 85 gr burro,