Risotto integrale alla messicana - Arroz integral a la mexicana

    Un risotto di ispirazione messicana, con tutti ingredienti vegetali giunti in Europa nel XVI secolo in seguito alla "scoperta" del Nuovo Mondo: il peperone, conosciuto in Messico già nel 5500 a. C. , il pomodoro, coltivato dai Maya e dagli Aztechi, nonché uno dei prodotti

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