Risotto con la zucca

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzareIngredienti 320 g di riso 400 g di polpa di zucca una cipolla vino bianco secco un litro di brodo 30 g di burro 50 g di grana grattugiato un ciuffo di prezzemolo sale pepe PreparazioneSbucciate la cipolla, tritatela fine e rosolatela in una casseruola con metà