Risotto alla crema di scampi

    Per 4 porzioni:1 Kg di scampi (da pulire)350 gr di riso 4/5 cucchiai di salsa di pomodoropanna q. b. 1 noce di burrovino bianco Pulite gli scampi* lasciandone almeno 4 interi per la decorazione del piatto. Mettete le teste e i gusci degli scampi in una pentola con circa 1

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