Risotto al radicchio

    Minimalia n. 23L'idea veloce per chi non ha ancor idea di cosa cucinare come primo a Natale. Ora che il radicchio è facilmente reperibile, un bel risotto; che, se fatto con un riso parboiled, può sopravvivere anche agli ospiti più ritardatari. Occorre un cespo di radicchio

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