Risotto al gorgonzola e radicchio rosso

    Ingredienti per 4 persone 320 gr. di riso vialone nano; 1 cespo di radicchio rosso di Chioggia; 1/2 bicchiere di vino rosso; 2 cucchiai di aceto balsamico; 80 gr di gorgonzola dolce; 2 cucchiai di latte ( o crema di latte ) 1 noce di burro; 1 cipollina bianca tritata; 3  cucchiai di olio; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1/2

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