Risotto ai funghi con pesto fresco di rucola

Cogliendo ancora la produzione dei abbiamo pensato ad un risotto gustoso e fresco perche' servito con un leggero e cremoso pesto di rucola. L'accostamento di sapori è davvero curioso e l'unione del pesto solo al momento di servire il piatto ha fatto si che il risotto mantenesse inalterato tutto