Questo è uno dei risotti da me preferiti. Vellutato, delicato, fondente, da degustare con un delizioso vino bianco. Laura. RISOTTO AI 4 FORMAGGIPer 4 personeINGREDIENTI400 gr di riso arborio o carnaroli 400 gr di formaggi (tipo gorgonzola, emmental , parmigiano e provolone)750 gr di brodo vegetale3