Polpo in umido (Purpu alla pignata, ricetta tipica salentina)

    La pignata salentina Polpo in umido (Purpu alla pignata) –   Oggi ci spostiamo in puglia per riscoprire i sapori della tradizione salentina in un piatto tipico della zona , “lu purpu in pignata”! La “pignata” è un’antica pentola in terracotta di forma particolare che solitamente veniva utilizzata per la

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