Polpo in cima alla patata

Questa piatto l'avrete mangiato tante volte, e allora io ho deciso di servirvelo in un modo particolare che lo renderà sicuramente più gustoso. Ingredienti per 4 Persone :1 Polpo di circa un KG1 costola di sedanobicchierino di grappa1 carota1 cipolla piccola bianca1 cucchiaio di aceto600 g di papate Mazzetto