Polpettone di Melanzane

Ingredienti:3 panini vecchi di qualche giorno50 g di grana2 uova1 melanzanamezzo spicchio d'aglioprezzemolosaleProcedimento:Lavate e tagliate in quattro parti la melanzana. Fatela cuocere in acqua salata. Nel frattempo grattugiate i panini. Quando le melanzane saranno pronte, tritatele insieme all'aglio e al prezzemolo. In una ciotola unite tutti gli ingredienti