In una terrina capiente battete le uova con il sale e stemperatevi la ricotta.
Tagliate la provola a pezzetti (potete usare anche la scamorza)
ed aggiungetela al composto.
Aggiungete lo speck tagliato a bastoncini e
amalgamate il tutto aggiungendo il latte, il sale, il parmigiano grattugiato e il pepe, se