Ingredienti per 4 persone1 petto di pollo3 cespi di radicchio tardivo di Treviso cm. 25 di luganega2 cucchiai di panegrattugiatofoglie di salviarosmarino1 uovosalepepepreparazionepreparate il petto di pollo eliminando cartillagine e grasso; quindi incidetelo, al centro, formando una “tasca” con un coltello ben affilato e appuntito. Mondate ,