PEPERONI RIPIENI a modo mio...al Forno!!

Stavolta non utilizzandoli interi ma a falde e. . . senza friggerli. . . ma messi in forno!!OTTIMI!!INGREDIENTI:4 peperoni  belli grandi. . . arrostiti e spellati150g. prosciutto cotto300g. provola  fresca affumicata2 melanzane a funghetti frittecubetti di pane tostato in padella(3 fette di pane3 uova grandiformaggio grattugiato q. bpepe e sale