INGREDIENTI:90 gr di zucchero semolato, 60 gr di farina "00", 60 gr di fecola di patate, 2 uova, semini di vaniglia, la scorza di 1/2 limone. PROCEDIMENTO:Separate i tuorli dagli albumi in due diverse terrine, montate prima gli albumi a neve fermissima, aggiungete la metà dello zucchero dopo qualche istante