Panzanella ricca

La panzanella è un piatto d'origine toscano dalle origini molto antiche e tradizionali. Viene considerato un piatto povero perchè a base di pane sciapo duro  tipico umbro/toscano che viene poi condito con pomodoro e cipolla. Ottima insalata estiva, noi facciamo due versioni della pansanella: una povera, a base